Świadectwo kwalifikacji zawodowej w zakresie sporządzania potraw i napojów, dające solidne podstawy do pracy w gastronomii oraz możliwość prowadzenia własnej działalności.
- Kwalifikacja zawodowa: Sporządzanie potraw i napojów
- Zajęcia praktyczne w warsztacie szkolnym – 1 lub 2 dni w tygodniu
Czego się nauczysz?
- Zasad sporządzania potraw i napojów
- Techniki dekorowania i serwowania dań
- Przygotowywania potraw kuchni polskiej oraz kuchni innych narodów
- Obsługi maszyn i urządzeń gastronomicznych
- Wykorzystywania przepisów kulinarnych w codziennej pracy
- Zakładania i prowadzenia własnej działalności gospodarczej w branży gastronomicznej
Gdzie znajdziesz zatrudnienie?
- Zakłady gastronomiczne typu otwartego:
- Restauracje, bary, jadłodajnie, puby, kawiarnie
- Zakłady cateringowe, drobne punkty gastronomiczne
- Zakłady gastronomiczne typu zamkniętego:
- Stołówki przedszkolne, szkolne, szpitalne, wojskowe
- Sanatoria, ośrodki wypoczynkowe
Zdobyta wiedza i umiejętności pozwalają na rozwój kariery w gastronomii oraz realizację własnych kulinarnych pasji.zerokie możliwości kariery w dynamicznie rozwijającej się branży gastronomicznej.
Przedmioty ogólne
język polski, język angielski, matematyka, geografia, biologia, biznes i zarządzanie, edukacja obywatelska, historia, informatyka, wychowanie fizyczne, edukacja dla bezpieczeństwa.
Przedmioty zawodowe
Teoretyczne: technika i bezpieczeństwo, język obcy zawodowy -angielski, technologia gastronomiczna z towaroznawstwem, podstawy żywienia, żywienie w profilaktyce zdrowia.
Praktyczne: pracownia technologii gastronomicznej, zajęcia praktyczne.