Świadectwo kwalifikacji zawodowej w zakresie produkcji wyrobów cukierniczych, przygotowujące do pracy w branży cukierniczej oraz do prowadzenia własnej działalności.
- Kwalifikacja zawodowa: Produkcja wyrobów cukierniczych
- Zajęcia praktyczne w warsztacie szkolnym – 1 lub 2 dni w tygodniu
Czego się nauczysz?
- Techniki pieczenia ciast i sporządzania deserów
- Dekorowania wyrobów cukierniczych zgodnie z nowoczesnymi trendami
- Przygotowywania ciast i deserów charakterystycznych dla różnych kuchni świata
- Zakładania i prowadzenia własnej cukierni lub ciastkarni
- Obsługi maszyn i urządzeń wykorzystywanych w produkcji cukierniczej
- Wykorzystywania przepisów na ciasta i desery w praktyce
Gdzie znajdziesz zatrudnienie?
- Zakłady cukiernicze produkujące wyroby karmelowe, czekoladowe i pieczywo cukiernicze trwałe
- Zakłady specjalizujące się w produkcji wyrobów ciastkarskich
- Zakłady gastronomiczne oferujące własne wypieki, lody i desery
Zdobyte umiejętności pozwolą na rozwój w branży cukierniczej, realizację własnych pomysłów i tworzenie wyjątkowych słodkich wyrobów.
Przedmioty ogólne
język polski, język angielski, matematyka, geografia, biologia, biznes i zarządzanie, edukacja obywatelska, historia, informatyka, wychowanie fizyczne, edukacja dla bezpieczeństwa.
Przedmioty zawodowe
Teoretyczne: wyposażenie zakładów cukierniczych, technologie produkcji cukierniczej, język obcy zawodowy – angielski, żywienie w profilaktyce zdrowia.
Praktyczne: procesy technologiczne produkcji cukierniczej, zajęcia praktyczne.