Technik żywienia i usług gastronomicznych

innowacja: dietetyka

Dyplom technika i matura – kompleksowe przygotowanie do pracy w branży gastronomicznej oraz możliwość kontynuacji nauki na studiach związanych z żywieniem, dietetyką i zarządzaniem w gastronomii.

  • Praktyki miesięczne oraz fakultatywne staże zawodowe w zakładach gastronomicznych w Polsce i za granicą
  • Zajęcia praktyczne w warsztacie szkolnym – 1 dzień w tygodniu
  • Zajęcia i konsultacje z dietetykami
  • Wycieczki przedmiotowe – targi gastronomiczne, Browar Tychy, zakłady gastronomiczne
  • Język obcy zawodowy – żywienie i usługi gastronomiczne

Czego się nauczysz?

  • Oceny jakości żywności
  • Zasad przechowywania produktów spożywczych
  • Aranżacji stołu i potraw w zależności od okoliczności
  • Przygotowywania potraw i napojów z wykorzystaniem nowoczesnych technologii
  • Obsługi konsumentów różnymi metodami serwowania dań
  • Planowania i oceny żywienia różnych grup ludności
  • Organizacji produkcji gastronomicznej – od zapotrzebowania po obsługę gości
  • Planowania i organizacji usług gastronomicznych
  • Zakładania i prowadzenia własnej działalności gospodarczej (np. restauracji, firmy cateringowej)

Gdzie znajdziesz zatrudnienie?

  • Restauracje i kawiarnie hotelowe
  • Zakłady gastronomiczne i bary szybkiej obsługi
  • Pensjonaty, domy wczasowe
  • Restauracje na statkach i promach
  • Szpitale, sanatoria, szkoły, internaty, stołówki zakładowe
  • Przedsiębiorstwa produkujące produkty i półprodukty spożywcze

Zdobyte kwalifikacje otwierają szerokie możliwości kariery w dynamicznie rozwijającej się branży gastronomicznej.

Przedmioty ogólne

język polski, język angielski, język niemiecki lub język francuski, historia, wos, wiedza o kulturze, matematyka, chemia, biologia, podstawy przedsiębiorczości, geografia, informatyka, wychowanie fizyczne, edukacja dla bezpieczeństwa, fizyka, historia i społeczeństwo  oraz przedmioty w zakresie rozszerzonym: j. angielski, biologia

Przedmioty zawodowe

Teoretyczne: wyposażenie i technika w gastronomii, bezpieczeństwo i higiena pracy w gastronomii, podstawy żywienia dietetycznego, zasady żywienia człowieka, planowanie żywienia człowieka produkcji gastronomicznej, usługi gastronomiczne i cateringowe, gastronomicznej, technologia gastronomiczna z towaroznawstwem, język obcy zawodowy.

Praktyczne: pracownia usług i obsługi gości, pracownia gastronomiczna, zajęcia praktyczne, pracownia organizacji produkcji gastronomicznej, praktyka zawodowa

DANE TELEADRESOWE:

Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich

Adres: ul. Karola Miarki 17
Tarnowskie Góry, 42-600

E-mail: zsghtg@poczta.onet.pl

Telefon: 32 285 38 61

Inspektor Ochrony Danych:

Adam Korzuch

tel. 32 720-64-34; 509-630-830 
Adres e-mail: korzuch@infoic.pl

Rekrutacja 2025/2026

Wykaz podręczników

Projekty unijne

Przejdź do treści