Zakochani w Hiszpanii czyli wyjazd do Granady
Nasze relacje:
Przyjazd
4 listopada 2024 kolejna grupa uczniów naszej szkoły wyjechała na praktyki zagraniczne. Wybraliśmy po raz drugi południową Hiszpanię, Andaluzję i miasto o wyjątkowej historii i niezwykłym klimacie jakim jest Granada. Grupa stażystów to uczennice i uczniowie wszystkich typów szkół naszego zespołu oraz szkoły branżowej, którzy wyjechali pod opieką naszych nauczycieli związanych z kształceniem zawodowym: pani Hanny Machury i Bożeny Krztoń. Każdy kto znalazłby się na Albacinie, gdzie mieszkamy, w starej części miasta wpisanej na światową listę UNESCO byłby pod wrażeniem. Stąd roztacza się niezwykła panorama na ogromny kompleks pałacowy Alhambry w otoczeniu ośnieżonych szczytów gór Sierra Nevada. Alhambra uważana jest za najpiękniejszy arabski pałac na świecie i świadectwo geniuszu architektury arabskiej.
Rozpoczęcie staży
Pierwszy dzień pobytu rozpoczęliśmy lekcją języka hiszpańskiego i poznaniem naszych zakładów praktyk. Poznaliśmy kierowników hoteli, restauracji, biur podróży i naszych mentorów oraz nasze zadania w nowym miejscu pracy. Te pierwsze spotkania i ogromna serdeczność była dla nas zapowiedzią ciekawych doświadczeń jakie na nas czekają.
,,Welcome tour” i spotkanie z Granadą
Po południu udaliśmy się na „Welcome tour” – pierwsze spotkanie z Granadą i jej historią, które poprowadziła dla nas koordynatorka z Hiszpanii, pani Wiktoria.
„Schodzimy w dół, Alhambra góruje nad krajobrazem miasta. Do centrum miasta z hotelu prowadzi stroma i wąska stara kamienista droga. Małe busy przewożące turystów z trudem mijają ludzi przytulujących się do ścian starych domów w wąskich uliczkach, na których jest zbyt mało miejsca, aby swobodnie przejść koło przejeżdżających samochodów. Towarzyszy nam piękna pogoda, bezchmurne niebo. Wchodzimy w klimat Granady sprzed wielu lat a nawet wieków. Mijamy muzeum archeologiczne i udajemy się pod katedrę. Przechodzimy przez place wypełnione sklepikami pełnymi pamiątek, szalami z kaszmiru i strojami do flamenco. Jest tu wiele restauracji gdzie można znaleźć dania typowe dla Andaluzji. W innej części miasta w wąskich uliczkach królują klimaty arabskie z herbaciarniami i arabskimi ciasteczkami. Przywołują klimaty z baśni tysiąca i jednej nocy. W hotelu czeka na nas paella przygotowana przez Fatimę, która gotuje dla gości hotelu”
Nasze staże: zaklady i obowiązki.
Technik hotelarstwa i obsługa hotelowa
Nasze koleżanki rozpoczęły swój staż w najbardziej prestiżowych hotelach w Granadzie. Miały okazję pracować z gośćmi z całego świata, m.in. z USA , Kanady , Francji , Meksyku , Japonii i Irlandii . Wspominały, że ich zadania obejmowały procedury check-in i check-out, pomoc z bagażami, magnetyzację kart, a nawet prezentację pokoi – od standardu Superior, przez Deluxe, aż po luksusowe apartamenty typu Suite i Duplex . Oprócz tego dbały o czystość pokoi, ucząc się ścielenia łóżek metodą francuską . Dzięki temu nauczyły się pracy na najwyższym poziomie, a to dopiero początek ich przygody!
Technik żywienia i usług gastronomicznych:
Nasze koleżanki rozpoczęły praktyki w najbardziej prestiżowych restauracjach w Granadzie. Opowiadały nam, że przygotowywały zarówno dania regionalne, jak i międzynarodowe. Na talerzu pojawiły się m.in. tradycyjne espumilla de arroz con leche oraz tarta de queso. Praca w profesjonalnej kuchni uczy je, jak ważna jest organizacja, precyzja i współpraca z zespołem. Dzięki tym doświadczeniom mają szansę rozwijać swoje umiejętności i zdobywać wiedzę, która z pewnością przyda się w przyszłości. To dopiero początek ich kulinarnej przygody!
Cukiernicy ze szkoły branżowej odbywają staż w fabryce Panadería La Gracia de Dios , która zaopatruje w lokalne słodkości całą Granadę! Opowiadali, że pracowali nad takimi wypiekami jak tradycyjna Palmera – hiszpański klasyk w nowoczesnej odsłonie. Uczyli się dekorowania i tworzenia wypieków, które trafiają do restauracji, hoteli i sklepów w całym regionie . Byli zachwyceni tym, że mogą pracować na typowych lokalnych produktach i rozwijać swoje umiejętności pod okiem prawdziwych mistrzów. To dla nich niesamowite doświadczenie, które z pewnością na długo zostanie w ich pamięci!
Technicy organizacji turystyki odbywają praktyki w biurze podróży Emacet Viajes oraz w punkcie informacji turystycznej w Granadzie. Podczas swojego stażu zajmowali się montażem filmów promujących zarówno biuro, jak i poszczególne wycieczki po Granadzie. Przy tej okazji mieli szansę poznać wyjątkowe atrakcje regionu, takie jak majestatyczne góry Sierra Nevada, zabytkowe dzielnice Albaicín wpisane na listę UNESCO, czy imponującą Katedrę Granadzką.
Dodatkowo, wysyłali służbowe e-maile, kontaktowali się z klientami oraz poznawali tajniki funkcjonowania branży turystycznej „od kuchni”. Staż w tak malowniczym i historycznym mieście jak Granada to nie tylko okazja do nauki, ale także niesamowite doświadczenie, które na długo pozostanie w ich pamięci!
„Zakochani w Hiszpanii” Kolejne dni.
Każdy dzień w Granadzie to dla nas nowe wyzwania, doświadczenia i pozytywne zaskoczenia! Początkowo baliśmy się barier językowych i tego, jak poradzimy sobie w nowym środowisku. Jednak intensywne praktyki oraz serdeczność Hiszpanów szybko przełamały nasze obawy.
Codziennie zdobywamy cenne doświadczenie zawodowe, pracując w najbardziej prestiżowych hotelach, restauracjach, cukierniach, biurach podróży i punktach informacji turystycznej. Uczymy się zarządzania czasem, współpracy w zespole oraz kontaktu z międzynarodowymi klientami. To dla nas wyjątkowa lekcja życia i rozwoju!
W czasie wolnym odkrywamy piękno Andaluzji. Wędrowaliśmy wśród dawnych jaskiń w dzielnicy Sacromonte, które niegdyś były zamieszkiwane przez Romów, podziwiając ich historię i magię. Z punktu widokowego San Miguel Alto oglądaliśmy zapierającą dech panoramę Granady, a nasza koordynatorka Estefanią. Zwiedziliśmy także pełną życia Malagę, skąd wyruszyliśmy na niezapomniany rejs katamaranem. „Czuję się, jakbym trafiła do innego świata!” – przyznała jedna z uczennic.
Po intensywnych dniach pracy cieszymy się wspólnymi posiłkami i wycieczkami, które zbliżają nas do siebie i pozwalają jeszcze bardziej chłonąć hiszpańską kulturę.
Przed nami kolejne tygodnie pełne wyzwań, nauki i przygód. Trzymajcie za nas kciuki i śledźcie nasze dalsze losy w słonecznej Hiszpanii!
„Zakochani w Hiszpanii” Zakończenie staży
24 listopada razem z przewodniczką zwiedziliśmy Alhambrę, udaliśmy się na degustację churros, a wieczorem wspólnie spotkaliśmy się na kolacji podsumowującej nasze staże i trzy-tygodniowy niezapomniany wyjazd do Hiszpanii.
